أوراق "هوجا سانتا" عشب عطري مكسيكي ذو نكهة مركبة يصعب تشبيهها بمذاق واحد. توصف نكهتها بأنها تجمع بين اليانسون والعرقسوس والساسافراس والأوكالبتوس والنعناع والطرخون وجوزة الطيب والفلفل الأسود، وتستخدم طازجة في لف الطعام وتتبيل الصلصات والحساء وأطباق المطبخ المكسيكي.