الأحشاء هي الأعضاء الداخلية في الحيوانات والإنسان، خصوصًا أعضاء الصدر والبطن والحوض، فتشمل في الصدر القلب الضاغط للدم، وفي البطن المعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة والكبد والطحال والبنكرياس والكليتين والزائدة الدودية، وتؤدي وظائف هضمية وامتصاصية وإفرازية وتصفية وتناسلية.