موضوع هذا العرض هو تسمية أحد أطباق المطبخ الصيني المتأثر بالأسلوب الغربي باسم السياسي الصيني الحديث لي هونغتشانغ؛ السؤال المطروح هو تحديد أي طبق بالغٌ في هذا السياق حمل اسم لي هونغتشانغ، أي أي وصفة غربية الطابع داخل المطبخ الصيني ارتبطت بهذا الاسم التاريخي، وما يميّزها من مكونات وطريقة إعداد تجعلها تُنسب إلى شخصية اسمها لي هونغتشانغ.