تأسيس مدينة كيبك على يد المستكشف الفرنسي صمويل دو شامبلان حدث في ٣ يوليو ١٦٠٨، ويُعَدّ هذا الحدث نقطة تأسيس مهمة في تاريخ الاستيطان الفرنسي في أمريكا الشمالية. مدينة كيبك أسسها صمويل دو شامبلان كمحطة تجارية واستيطانية على ضفة نهر سانت لورانس بهدف تأمين موقع استراتيجي للتبادل مع السكان الأصليين وتطوير تجارة الفِراء، وساهم تأسيسها في بروز نفوذ فرنسا في منطقة كندا التاريخية ومنطقة الشمال الشرقي لأمريكا الشمالية خلال القرون التالية.