الأدب الأوكسيتاني أدب شعبي وشعري نشأ في جنوبي فرنسا ومناطق مجاورة بلغتها الرومانسية المعروفة بلغة أوك. ازدهر في العصور الوسطى مع شعراء التروبادور الذين نظموا في الحب والفروسية والسياسة والهجاء والغناء، وانتشرت تقاليده في بروفنس وبيارن وغاسكونيا ومناطق إيبيرية وإيطالية. تميز بالتركيز على الحب الرفيع والمهارة اللغوية والموسيقى الشعرية. يمثل هذا الأدب أحد الجذور الكبرى للشعر الغنائي الأوروبي الوسيط.