يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، وهي مادة تحمي الرئتين من السموم التي تؤدي إلى سرطان الرئة. وتندرج هذه الفائدة ضمن القيمة الغذائية للجزر، الذي يُتناول مع الخضروات والفواكه المفيدة لعافية الجسم. ولا يعني احتواء الجزر على البيتا كاروتين أنه علاج مؤكد لأمراض الرئة أو وسيلة مضمونة للوقاية منها.