شوهاسكو مصطلح برتغالي وإسباني يشير إلى اللحوم المشوية بطرق مختلفة في أمريكا اللاتينية وأوروبا، ويظهر خصوصًا في مطابخ الأوروغواي والبرازيل وبوليفيا والأرجنتين وتشيلي وكولومبيا ونيكاراغوا وغالبًا تُسمى المطاعم التي تقدّمها شوهاسكاريا حيث يقدّم النوادل شرائح اللحم بنظام يُعرف بالبرتغالية rodízio «الدوران».