حمض البنتانويك المعروف أيضاً بحمض الفالريك حمض كربوكسيلي صيغته C5H10O2 (CH3(CH2)3COOH)، سائل عديم اللون ذو رائحة منفرة وانحلالية ضعيفة في الماء، ينتمي للأحماض الدهنية المشبعة؛ أملاحه واستراته تسمى بوتانوات أو فاليرات ويستخدم أساساً لتحضير استرات للنكهات والعطور، ويوجد طبيعياً في نبات الناردين وبعض الأعشاب والزيوت العطرية.