تسمى العملية التي يتحول فيها جسيم أولي إلى طعم آخر عبر التفاعل الضعيف بـ"تبدل الطعم" أو "تغيير الطعم"، وهي ظاهرة فيزياء الجسيمات ينقل خلالها التفاعل الضعيف شحنة أو طاقة تؤدي إلى تحول هوية الطعم للجسيم؛ تظهر هذه التحولات عند الكواركات واللبتونات وتتم بواسطة محاور التفاعل الضعيف، وتعدّ مسألة مركزية لفهم تحولات البُنى الداخلية للجسيمات الأساسية وفصل أنواع التفاعلات الضعيفة وتأثيراتها على التحول بين النكهات المختلفة.