شجرة القرفة شجرة صغيرة دائمة الخضرة تنتمي إلى الفصيلة الغارية، وتتميز بأوراق بيضاوية مستطيلة وأزهار رمادية مرتبة في عناقيد، وبثمار أرجوانية صغيرة تحتوي على بذرة واحدة. تستمد القرفة أهميتها من لحائها العطري الصالح للاستخدام كتابل، إذ يدخل على نطاق واسع في الطهي وصناعة بعض المواد المنكهة. يرتبط اسم القرفة النباتي بتسمية قديمة لسيلان، وقد عُرفت منذ زمن طويل في مناطق آسيوية، ولا سيما سريلانكا، حيث استُخدم لحاؤها في الغذاء والطب الشعبي التقليدي.