تقدّر منظمة الأغذية والزراعة أن كمية الفاقد والهدر من المواد الغذائية تبلغ حوالي ١.٣ مليار طن سنويًا، وهو ما يعادل نحو ثلث الغذاء المنتج للاستهلاك البشري؛ وتُستخدم هذه التقديرات لقياس حجم الخسائر الغذائية على مستوى سلاسل الإمداد العالمية وتحديد أولويات السياسات للحد من الهدر.