تناول القهوة ارتبط في دراسات رصدية بانخفاض احتمال التليف المتقدم لدى بعض المصابين بمرض الكبد الدهني المرتبط بالخلل الأيضي. لا تثبت هذه الدراسات أن القهوة تمنع التليف مباشرةً، لكنها جعلت استهلاكها المعتدل يُذكر ضمن العوامل الغذائية المحتمل ارتباطها بصحة كبدية أفضل لدى من تلائمهم.