تُعدّ روبيان جوز الهند طبقاً شائعاً في حانات "تيكي" المنتشرة في منطقة البحر الكاريبي و"فلوريدا كيز"، وهو من الأطباق التي تقوم على تغليف الروبيان بمزيج من جوز الهند ثم طهيه حتى يكتسب قشرة مقرمشة ونكهة تمزج بين طابع البحر والمذاق الحلو الخفيف. ويرتبط هذا الطبق بأجواء المطاعم والحانات ذات الطابع الاستوائي، حيث يُقدَّم عادةً بوصفه وجبة خفيفة أو مقبلاً ينسجم مع المطبخ المحلي في تلك المناطق.