توجد براعم التذوق أساسًا داخل حليمات على اللسان وفي مناطق أخرى من الفم، وليست غددًا منفصلة. يحتوي الإنسان عادة على بضعة آلاف منها، ويتناقص عددها مع العمر لدى بعض الأشخاص. تكشف خلاياها مذاقات أساسية تشمل الحلو والمالح والحامض والمر والأومامي، وتتعاون مع حاسة الشم لتكوين النكهة.

من الدفتر
السحلية زرقاء اللسان الغربية من الزواحف الأسترالية الكبيرة نسبيًا، وتستخدم لسانها الأزرق اللامع كإشارة تحذير عندما تشعر بالتهديد. تفتح الفم وتبرز اللسان لتبدو أكثر خطورة أمام المفترسات، إلى جانب النفخ والهسهسة، وهي وسيلة دفاعية تهدف غالبًا إلى تجنب الاشتباك الفعلي. صمم الفنان البريطاني "جون باش" سنة ١٩٧٠ شعار اللسان والشفتين الشهير لفرقة "رولينغ ستونز" بعد تكليف من "ميك جاغر". استلهم التصميم جزئيًا من صورة للإلهة الهندوسية كالي ومن فكرة التمرد وإخراج اللسان، ثم تحول الشعار إلى واحد من أكثر الرموز البصرية شهرة في موسيقى الروك. تنمو درنات البطاطا عند نهايات سيقان أرضية رفيعة تسمى "المدادات"، وليست جذورًا متضخمة كما قد يبدو من شكلها. تنقل أوراق النبات النشا إلى أطراف هذه السيقان فتنتفخ وتتحول إلى درنات تخزن الغذاء، وتحمل كل درنة براعم تعرف بالعيون يمكن أن تنمو منها نباتات جديدة. أفادت تجارب أجراها الباحثان "أندرو ملتزوف" و"كيث مور" في سبعينيات وثمانينيات القرن العشرين بأن بعض الرضع حديثي الولادة قد يطابقون حركات مثل إخراج اللسان وفتح الفم بعد مشاهدتها لدى بالغين. لكن دراسات لاحقة لم تكرر جميع النتائج، لذلك ما تزال فكرة التقليد الفطري المبكر محل نقاش علمي. تمتلك بعض السمادل عديمة الرئة في الأمريكتين ألسنة قذفية شديدة السرعة تستخدمها لاصطياد الحشرات. تنطلق كتلة اللسان خارج الفم خلال أجزاء قليلة من الألف من الثانية، وقد تمتد لمسافة كبيرة نسبة إلى طول الجسم، ثم تعود بالفريسة بآلية مرنة تخزن الطاقة وتحررها بسرعة.