توجد براعم التذوق أساسًا داخل حليمات على اللسان وفي مناطق أخرى من الفم، وليست غددًا منفصلة. يحتوي الإنسان عادة على بضعة آلاف منها، ويتناقص عددها مع العمر لدى بعض الأشخاص. تكشف خلاياها مذاقات أساسية تشمل الحلو والمالح والحامض والمر والأومامي، وتتعاون مع حاسة الشم لتكوين النكهة.