نشر الأثري الإنجليزي "صموئيل بيغ" في القرن الثامن عشر كتاب "فورم أوف كوري"، وهو مخطوط طبخ من العصور الوسطى نُسب إلى طهاة الملك ريتشارد الثاني. يضم العمل وصفات وأساليب إعداد كانت معروفة في البلاط الإنجليزي، وأصبح مصدرًا مهمًا لدراسة المطبخ والعادات الغذائية في إنجلترا الوسيطة.