يُشير النص إلى أن الرومان القدماء كانوا على علم بأنواع من الجبن شبيهة بجبن روكفور؛ أي أن قواعد الثقافة الغذائية الرومانية تضمنت معرفة بأصناف جبن متحللة أو مختمرة ذات قوام ونكهة مميزة تشبه وصف جبن روكفور الحديث.
يُشير النص إلى أن الرومان القدماء كانوا على علم بأنواع من الجبن شبيهة بجبن روكفور؛ أي أن قواعد الثقافة الغذائية الرومانية تضمنت معرفة بأصناف جبن متحللة أو مختمرة ذات قوام ونكهة مميزة تشبه وصف جبن روكفور الحديث.