زعفران إسفنجي نبات من جنس الزعفران في الفصيلة السوسنية، يُعرف بالعربية باسم زعفران إسفنجي وتُعرب اسمَه العلمي أحيانًا كروكوس كانسلاتوس؛ موطنه بلاد الشام وتركيا وشبه جزيرة البلقان، ويُصنَّف كنوع من جنس الزعفران ضمن توزيعاته الإقليمية المذكورة.