متلازمة التخمر الذاتي حالة طبية نادرة ينتج فيها الجهاز الهضمي كميات سامة من الإيثانول عبر تخمر الكربوهيدرات بواسطة خمائر وفطريات وبكتيريا مثل كليبسيلا، ما قد يسبب أعراضاً كالتجشؤ والدوخة وجفاف الحلق والخُمار واضطرابات هضمية وتعب مزمن وتفاقم أمراض كبدية ومساهمة في مرض الكبد الدهني اللاكحولي.