يتميز مطبخ المعابد البوذية في كوريا بالاعتماد على مكونات نباتية بسيطة وبتجنب بعض المنكهات القوية المرتبطة بالتقاليد الرهبانية. من أطباقه الكيمتشي الأبيض وفطر الشيتاكي وكعكات الأرز المصنوعة مع حبوب الماش، ويعكس أسلوبًا غذائيًا مرتبطًا بالاعتدال والمواسم المحلية.

من الدفتر
يُذكر رجل الأعمال الأمريكي "تشارلز تي شتراوس" في تاريخ البوذية الأمريكية بوصفه من أوائل الأمريكيين الذين أعلنوا تحولهم رسميًا إلى البوذية في أواخر القرن التاسع عشر. ارتبط تحوله بالبرلمان العالمي للأديان في شيكاغو سنة ١٨٩٣، وهو حدث ساعد على تعريف جمهور أمريكي واسع بالتقاليد البوذية والآسيوية. يعكس مطبخ صوماليلاند موقع المنطقة على طرق التجارة في القرن الأفريقي وصلاتها التاريخية بجيرانها. تجمع أطباقه بين تقاليد صومالية محلية وتأثيرات عربية وإثيوبية وإيطالية، وتظهر فيها اللحوم والأرز والمعكرونة والتوابل والشاي، مع اختلاف العادات والوصفات بين المدن والمناطق الرعوية والساحلية. الفيهارا في التقاليد البوذية مكان لإقامة الرهبان وممارسة الدراسة والتأمل، وقد يتخذ شكل دير مستقل أو مجمع محفور في الصخر. اشتقت الكلمة من جذر سنسكريتي يرتبط بالتجول أو الإقامة، وتطورت عبر القرون لتشير إلى أحد أهم أنماط العمارة الرهبانية في الهند وآسيا البوذية. استخدم نظام "نغو دينه ديم" القوات الخاصة في جنوب فيتنام أساسًا لقمع المعارضين، وشاركت هذه القوات في مهاجمة المعابد خلال الأزمة البوذية. وتذكر المصادر المرتبطة بتلك الأحداث أنها قتلت كذلك سمكة شبوط عملاقة كانت قد جذبت الزوار والحجاج إلى أحد المواقع. وارتبطت الحادثة بتصاعد التوتر الديني والسياسي. "سون" اسم لفئة من الأطباق في المطبخ الكوري تُعد عادة بحشو خضروات أو مكونات أخرى بخليط متبل ثم طهيها على البخار أو بالسلق الخفيف. يختلف الحشو وطريقة الإعداد بحسب الوصفة، لكن الفكرة الأساسية تقوم على تقديم مكون محشو مطهو برفق، ضمن تقاليد المائدة الكورية المتنوعة.