يحتوي الشاي على الكافيين ومركبات نباتية متعددة، منها البوليفينولات، وقد دُرست آثارها المحتملة في الصحة والوقاية من الأمراض. إلا أن نتائج الدراسات المتعلقة... البوليفينولات مجموعة كبيرة من المركبات النباتية الموجودة في الأغذية مثل الشاي والكاكاو والفواكه والخضروات. تستطيع كثير منها التفاعل كيميائيًا مع أنواع مؤكسدة...