شيتاكيه فطر صال للأكل أصله شرق آسيا، اشتُق اسمه من اليابانية ويُعرف بالصينية بشانغو (فطر عطري) ويُدعى أيضاً الفطر الصيني الأسود أو فطر الغابة الأسود؛ يُستخدم... لا تُزرع تجاريًا ٣٠ نوعًا فقط في العالم، إذ توجد عشرات الأنواع والأصناف المزروعة بدرجات متفاوتة، لكن عددًا محدودًا منها يهيمن على السوق العالمية. وتشمل الأنواع...