في ١٥ نوفمبر ١٥٣٢ وصل الإسبان بقيادة "فرانسيسكو بيزارو" إلى ضواحي كاخاماركا في جبال الأنديز، والتقى وفد يقوده "هرناندو دي سوتو" إمبراطور الإنكا "أتاهوالبا". اتفق الطرفان على لقاء في ساحة المدينة في اليوم التالي، حيث نصب الإسبان كمينًا وأسروا الإمبراطور في حدث حاسم لغزو إمبراطورية الإنكا. في ١٥ نوفمبر ١٥٣٣ دخل "فرانسيسكو بيزارو" وقواته مدينة كوسكو، عاصمة إمبراطورية الإنكا، بعد هزيمة مقاومة على الطريق واستغلال الصراعات الداخلية التي أعقبت أسر "أتاهوالبا" وقتله. أدى احتلال المدينة إلى ترسيخ السيطرة الإسبانية في قلب الإمبراطورية، مع استمرار مقاومة الإنكا من مراكز أخرى لاحقًا. بدأت قوات الإنكا بقيادة "مانكو إنكا يوبانكي" سنة ١٥٣٦ حصار كوسكو في محاولة لاستعادة العاصمة من الغزاة الإسبان وحلفائهم المحليين. استمر الحصار أشهرًا وشهد قتالًا عنيفًا حول المدينة وحصونها، لكنه فشل في طرد الإسبان. انتقل مانكو لاحقًا إلى فيلكابامبا التي أصبحت مركزًا لمقاومة الإنكا. تعيش "حمامة الإنكا" في جنوب غرب الولايات المتحدة والمكسيك وأجزاء من أمريكا الوسطى، وهي طائر صغير يتميز بريش رمادي بني ذي حواف داكنة تعطيه مظهرًا حرشفيًا. تتكيف جيدًا مع البيئات الجافة والضواحي، ويتسع نطاقها جنوبًا عبر أمريكا الوسطى، لكنها لا ترتبط تاريخيًا بإمبراطورية الإنكا رغم اسمها. يُعد "تشونيو" منتجًا تقليديًا من البطاطا المجففة بالتجميد في جبال الأنديز، ويعود استخدامه إلى ما قبل إمبراطورية الإنكا. تُترك الدرنات لتتعرض لبرودة الليل وشمس النهار، ثم تُضغط لإخراج الماء وتُجفف، فتتحول إلى غذاء خفيف طويل التخزين يمكن حفظه لسنوات في البيئات الجبلية.