تُلزم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مصنعي الأغذية ومستحضرات التجميل بذكر "الكارمين" أو "مستخلص القرمز" باسمه صراحةً على الملصق عند وجوده. جاء هذا الشرط بسبب احتمال حدوث تفاعلات تحسسية لدى بعض الأشخاص، بما يساعد المستهلك الحساس لهذه الصبغة على التعرف إليها وتجنبها. يشتهر فلفل "بيادغي" المزروع في ولاية كارناتاكا الهندية بلونه الأحمر القوي وانخفاض حدته مقارنة بأصناف أخرى. يُستخرج منه مركّز زيتي غني بالأصباغ الطبيعية يعرف بالأوليورزين، ويستخدم في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل، ومنها أحمر الشفاه وطلاء الأظافر. استُخدمت الحشرة القرمزية البولندية تاريخيًا لإنتاج صبغة حمراء ثمينة قبل انتشار القرمز القادم من الأمريكيتين. تركت تجارتها أثرًا لغويًا في بعض اللغات السلافية، إذ ارتبطت كلمات مشتقة من اسم الحشرة باللون الأحمر وباسم شهر يونيو، وهو موسم جمعها التقليدي من جذور النباتات. غليكوسيدات الستيفيول مركبات حلوة تستخلص من نبات الستيفيا وتستخدم محليات عالية الشدة. تبلغ حلاوتها عادة نحو مئتين إلى أربعمئة ضعف السكروز بحسب المركب والتركيز، وتستخدم بكميات صغيرة في الأغذية والمشروبات، بينما تختلف سلامة المستخلصات الخام عن المركبات عالية النقاوة المعتمدة. نشر الإنجليزي "ألفرد رونالدز" كتاب "حشرات صيد الذباب" سنة ١٨٣٦، وجمع فيه بين ملاحظات علمية للحشرات وإرشادات عملية لصيد التروتة والسمك الرمادي. استخدم رسومًا ملونة وربط بين الذباب الاصطناعي والحشرات الطبيعية، وأصبح الكتاب من أكثر المؤلفات تأثيرًا في تطوير صيد الأسماك بالذباب الحديث.