قوبلت البطاطس في أجزاء من أوروبا بالشك بعد وصولها من أمريكا الجنوبية، واستُخدمت أحيانًا علفًا أكثر من كونها غذاءً بشريًا. في فرنسا مُنعت زراعتها عام ١٧٤٨ وسط معتقدات تربطها بأمراض منها الجذام، قبل أن يسهم أنطوان أوغستان بارمنتييه في تحسين صورتها وقبولها غذاءً خلال القرن الثامن عشر.