لا يفقد عصير الفاكهة فيتاميناته فور عصره، لكن بعض العناصر الحساسة، وخصوصًا فيتامين ج، تتراجع تدريجيًا أثناء التخزين بفعل الأكسجين والضوء والوقت. تختلف سرعة الفقد باختلاف نوع العصير ودرجة الحرارة وطريقة الحفظ، لذلك يساعد التبريد وتقليل تعرض العصير للهواء والضوء على إبطاء التدهور. ينقسم علم الإنسان إلى علم الإنسان الحيوي، وعلم الإنسان الاجتماعي، وعلم الإنسان الثقافي، والأنثروبولوجيا التطبيقية. وترتبط هذه الفروع بدراسة سلوك البشر المعاصرين، والثقافات ونموها ووظائفها، ولغات البشر وتطورها وتأثيرها في الحياة الاجتماعية، وتطور الإنسان بيولوجيًا. جمع "ويليام جيمس" بين الفلسفة وعلم النفس، وكان من أبرز ممثلي البراغماتية الأمريكية. درّس في جامعة هارفارد وأسهم في ترسيخ علم النفس فيها، ونشر سنة ١٨٩٠ كتابه المؤثر "مبادئ علم النفس"، الذي تناول موضوعات مثل الوعي والعادة والانفعال، ومهّد لأفكار ظهرت لاحقًا في فلسفته البراغماتية. يوثّق "الأرشيف الدولي للنساء في العمارة" إسهامات النساء في العمارة والتصميم من خلال جمع أوراقهن المهنية ورسوماتهن ومراسلاتهن وسجلات المؤسسات المرتبطة بهن وحفظها وإتاحتها للباحثين. تأسس الأرشيف سنة ١٩٨٥ في جامعة فرجينيا للتقنية لسد النقص في المصادر الأولية عن تاريخ النساء في العمارة. الكلاسيكية النوردية اتجاه معماري ازدهر في السويد والدنمارك والنرويج وفنلندا تقريبًا بين ١٩١٠ و١٩٣٠. جمع بين مبادئ العمارة الكلاسيكية والبساطة الحديثة، وظل زمنًا يُعامل كمرحلة انتقالية بين الفن الجديد والوظيفية، قبل أن يتجدد الاهتمام الأكاديمي به في أواخر القرن العشرين.