كان "جون مور روبنسون" سياسيًا وناشرًا كنديًا أسهم أواخر القرن التاسع عشر وبدايات القرن العشرين في تطوير زراعة الفاكهة في وادي أوكاناغان بمقاطعة كولومبيا البريطانية. أنشأ بلدات ومشروعات ري تجارية وفرت المياه للبساتين، وساعدت على تحويل المنطقة إلى مركز لزراعة الفاكهة. تقوم ممارسة "الجرعات الكبيرة من فيتامين سي" على تناول كميات تفوق الاحتياجات الغذائية المعتادة بزعم الوقاية من أمراض متعددة أو علاجها. لا تدعم التجارب السريرية معظم هذه الادعاءات، وقد تسبب الجرعات المرتفعة إسهالًا وغثيانًا وتقلصات بطنية، كما يمكن أن تتداخل مع بعض العلاجات الطبية. أسس رجل الأعمال الإيطالي الأمريكي "أنتوني روسي" شركة "تروبيكانا" في فلوريدا سنة ١٩٤٧ وطور تقنيات لتعبئة عصير البرتقال المبرد ونقله على نطاق واسع. ساعدت ابتكاراته في جعل العصير الطازج منتجًا تجاريًا يصل إلى أسواق بعيدة، وتحولت الشركة إلى واحدة من أبرز علامات العصائر في الولايات المتحدة. أسس المطور الأمريكي "تشارلز لانديس" مدينة فينلاند بولاية نيوجيرسي في ستينيات القرن التاسع عشر، وشجع المستوطنين على استصلاح الأرض وزراعة العنب ضمن مجتمع يدعم الامتناع عن الكحول. وفي المدينة طوّر الطبيب "توماس برامويل ولش" سنة ١٨٦٩ طريقة لحفظ عصير العنب غير المخمر بالبسترة. يُعد كاري خفاش الفاكهة من الأطباق التقليدية النادرة في مطبخ سيشل الكريولي، ويُطهى لحم الخفاش مع التوابل ومكونات الكاري وفق وصفات محلية. وما زال الطبق يُقدَّم في بعض المطاعم، لكنه ليس طعامًا يوميًا شائعًا لدى جميع السكان، بل يمثل جانبًا خاصًا من تقاليد الطهي في الأرخبيل.