الحبر السام هو حبر يحتوي على مواد سامة أو مؤذية للإنسان أو البيئة. قد يُستخدم هذا النوع من الأحبار في بعض التطبيقات الصناعية أو العلمية، غير أن التعامل معه يتطلب الحذر، كما ينبغي التخلص منه بطرائق آمنة تقلل أذاه للإنسان والبيئة وتحافظ على سلامة المحيط.