الذاكرة الكيميائية للخلايا الدهنية هي تغييرات تطرأ على الحمض النووي فتفعّل جينات مرتبطة بالسمنة، وتبقى حتى بعد إنقاص الوزن. تجعل هذه التغييرات الخلايا الدهنية تعيد تخزين الدهون بإفراط، ما يفسّر صعوبة الحفاظ على الوزن المفقود، ويدفع إلى تطوير علاجات تستهدفها لضمان وزن صحي مستدام.