الإيلاجيتانينات فئة من التانينات القابلة للتحلل بالماء تنتمي إلى البوليفينولات، تتكوّن قياسيًا من وحدات هيكساهيدروكسيديفينويل وغالويل أو سانغيسوربويل مرتبطة بسكر بنتاجولويل، وتتحلل مائيًا لتكوّن حمض الإيلاجيك ومنتجات سانغيسوربك، وسُجّلت في كاسيات البذور ثنائية الفلقة مثل الرمان، وتنتج بكتيريا الأمعاء منها يوروليثينات.