كان الأمريكي جون هاريسون، المتخصص في تذوق الآيس كريم، يُعرف بأن لسانه يساوي مليون دولار، في إشارة إلى القيمة الكبيرة التي اكتسبتها قدرته الحسّية في عمله. وقد ارتبط اسمه بهذه العبارة بوصفها تعبيراً عن مهارته الاستثنائية في التمييز بين النكهات والاتساق والجودة، وهي مهارات أساسية في مجال يعتمد على الدقة الشديدة في الحكم على المنتج قبل طرحه في الأسواق.