كان الأمريكي جون هاريسون، المتخصص في تذوق الآيس كريم، يُعرف بأن لسانه يساوي مليون دولار، في إشارة إلى القيمة الكبيرة التي اكتسبتها قدرته الحسّية في عمله. وقد... النص يتناول فكرة أن النبيذ قد يتعرض لعدد من التحولات أو العيوب الحسية خلال مراحل تصنيعه أو تربيته أو تقادمه، وتشمل هذه التحولات علامات طعمية غير مرغوبة تظهر... الـ"أومامي" هو واحدة من خمس ذائقات أساسية في التذوق الحسي البشري، إلى جانب الذائقة المالحة والذائقة الحلوة والذائقة الحامضة والذائقة المرة، وتعرّف الأومامي...