الكايسفة حلوى تركية تُعدُّ تقليديًا في مدينة أرضروم، تُصنع من فواكه مجففة مثل المشمش أو التوت تُغلى مع الماء والسكر حتى تستوي، ثم يُسكب فوقها زبدة مذابة وتُزيَّن بالمكسرات مثل الجوز أو الفستق أو البندق المفروم أو المطحوح.
الكايسفة حلوى تركية تُعدُّ تقليديًا في مدينة أرضروم، تُصنع من فواكه مجففة مثل المشمش أو التوت تُغلى مع الماء والسكر حتى تستوي، ثم يُسكب فوقها زبدة مذابة وتُزيَّن بالمكسرات مثل الجوز أو الفستق أو البندق المفروم أو المطحوح.