سكيريات (الاسم العلمي Saccharomycetales) رتبة من الفطريات تنتمي إلى طائفة السكيرياوات ضمن شعيبة السكيريانية، وتضم فصائل أهمها السكيرية التي تشمل خمائر وصيغاً أحادية الخلية متخصصة في التخمر وبعض العلاقات التكافلية والتحلل العضوي في البيئات الرطبة والغذائية.