الليكوبين كاروتينويد يمنح الطماطم والبطيخ وبعض الثمار اللون الأحمر أو الوردي، ويعمل كمضاد أكسدة في المختبر. ربط تناوله بانخفاض بعض الأمراض جاء أساسا من دراسات غذائية رصدية، ولم تثبت الأدلة أن الليكوبين وحده يمنع سرطان البروستاتا أو أمراض القلب بصورة مؤكدة.