يُستخدم الصمغ العربي مثبتًا ومستحلبًا في المشروبات والحلويات والمنتجات الغذائية، ويدخل كذلك في تصنيع الأدوية ومستحضرات التجميل والمواد اللاصقة. وترتبط أهميته بقدرته على الذوبان ومزج مكونات لا تختلط بسهولة، ما جعله مادة تعتمد عليها صناعات عالمية في السودان ومنطقة الساحل الأفريقي.