الدفتر
الصفحة الرئيســـــية
أرشيف المعلومــات
التوابل
يفضل الأطباء عدم الإفراط في استخدام التوابل بسبب آثارها السلبية المحتملة على الصحة. وقد تؤدي التوابل إلى فتح الشهية وزيادة كميات الطعام المتناولة، وهو ما...
تشمل التوابل الشائعة الفلفل، وجوز الطيب، والقرنفل، والزنجبيل، والفلفل الإفرنجي، والخردل، والقرفة. ويُعد الكاري متبلًا مركبًا من أنواع متعددة من التوابل،...
تأتي التوابل من مناطق مختلفة ومن أجزاء متعددة من النباتات، فلا يجمعها أصل نباتي واحد. فالقرنفل يُستخرج من البرعم، والقرفة من اللحاء، بينما يأتي الفلفل وجوزة...
تستخدم دول العالم التوابل لإضافة نكهات مميزة إلى الطعام، وتزداد مكانتها في شرق آسيا والهند، حيث تعتمد عليها الشعوب في إعداد أطعمة كثيرة. وتُعرف التوابل في...
أسهمت التوابل في تنشيط حركة التجارة بين الشرق والغرب، وكان السعي إلى الوصول إلى مناطق إنتاجها من العوامل المرتبطة باكتشافات تاريخية هدفت إلى التقريب بين...
استُخدم الزعفران لدى المصريين القدماء منشطًا جنسيًا، وعُرف بتأثيره في علاج الأمراض الهضمية. وفي اليابان يوضع الزعفران داخل كبسولات للمساعدة على النوم في حالات...
يرتبط الزعتر في الطب الشعبي باستخدامات متعددة، منها تخفيف ألم الرأس وتقوية الذاكرة وعلاج ألم البطن والغثيان ونزلات البرد والتهابات اللثة. ويُستعمل الزعتر ضمن...
وسّع الحكم الروماني تنوع الأغذية والنكهات المتداولة في بريطانيا، مع وصول محاصيل وتوابل ومكونات متوسطية جديدة أو ازدياد انتشارها. وتكشف البقايا الأثرية...
أصبحت السياحة من أهم مصادر الدخل في أرخبيل زنجبار بتنزانيا، متقدمة في قيمتها الاقتصادية على تجارة التوابل التي اشتهرت بها الجزر تاريخيًا. تعتمد الجاذبية...