شيتاكيه فطر صال للأكل أصله شرق آسيا، اشتُق اسمه من اليابانية ويُعرف بالصينية بشانغو (فطر عطري) ويُدعى أيضاً الفطر الصيني الأسود أو فطر الغابة الأسود؛ يُستخدم طازجاً ومجففاً في المطبخ الآسيوي ويُقدَّر التجفيف لشدة نكهته وانتاج فيتامين د، وله استعمالات طبية تقليدية لاحتوائه على مركبات فعالة.