الكارمين صبغة حمراء تُصنع من مستخلص حشرات القرمز، وتستخدم لتلوين بعض الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل. تسمح الولايات المتحدة باستخدامها في منتجات محددة، لكنها قد تثير تفاعلات تحسسية لدى بعض الأشخاص الحساسين لها، لذلك لا تُعد مادة محايدة تمامًا للجميع. وقّع الرئيس الأميركي "ثيودور روزفلت" في ٣٠ يونيو ١٩٠٦ قانون الغذاء والدواء النقي وقانون تفتيش اللحوم. استهدفت التشريعات منع الأغذية والأدوية المغشوشة أو المضللة وتحسين الرقابة على صناعة اللحوم، وشكّلت أساسًا مبكرًا للنظام الاتحادي الحديث لحماية المستهلك وتنظيم الغذاء والدواء. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في يناير ١٩٧٨ قاعدة تلزم بوضع بيان على عبوات الدم ومكوناته المخصصة لنقل الدم يحدد ما إذا كان المتبرع «مدفوع الأجر» أو «متطوعًا». هدفت القاعدة إلى زيادة الشفافية في مصدر الدم، وأصبح هذا التصنيف جزءًا من متطلبات الوسم التنظيمية. يشتهر فلفل "بيادغي" المزروع في ولاية كارناتاكا الهندية بلونه الأحمر القوي وانخفاض حدته مقارنة بأصناف أخرى. يُستخرج منه مركّز زيتي غني بالأصباغ الطبيعية يعرف بالأوليورزين، ويستخدم في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل، ومنها أحمر الشفاه وطلاء الأظافر. حظرت "إدارة الغذاء والدواء الأمريكية" في سبتمبر ١٩٧٦ استخدام الصبغة المعروفة باسم "الحمراء رقم ٤" في الأغذية والأدوية المأخوذة داخليًا بعد دراسات أثارت مخاوف من الأورام في حيوانات التجارب. استمر السماح ببعض الاستخدامات الخارجية المحدودة وفق اللوائح التنظيمية اللاحقة.