استُخدم الزعفران لدى المصريين القدماء منشطًا جنسيًا، وعُرف بتأثيره في علاج الأمراض الهضمية. وفي اليابان يوضع الزعفران داخل كبسولات للمساعدة على النوم في حالات الأرق، كما يُضاف إلى الطعام لرائحته الزكية وطعمه المميز، ويحتاج الحصول على غرام واحد منه إلى نحو مئة وخمسين زهرة.