يفقد العالم أو يهدر نحو ثلث الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري، بما يعادل قرابة مليار وثلاثمئة مليون طن سنويًا، وتبلغ قيمة هذا الغذاء المهدَر نحو تريليون دولار أمريكي. ويكشف حجم الفاقد اتساع المشكلة الاقتصادية والغذائية المرتبطة بإنتاج الطعام دون استهلاكه.