البرقوق ثمرة من جنس الخوخيات، تنتمي إلى الفواكه الحجرية ذات اللب العصير والنواة الصلبة، وتؤكل طازجة أو مجففة أو تدخل في المربيات والعصائر والحلويات. تختلف أصنافه في اللون والحجم والطعم بين الحلو والحامض، وتنتشر زراعته في مناطق معتدلة كثيرة. ويتميز البرقوق بقيمته الغذائية واحتوائه على ألياف ومركبات نباتية، كما يرتبط المجفف منه باستخدامات غذائية وهضمية معروفة.