يصنع نبيذ كليفنر دي هايليغنشتاين في الألزاس من عنب سافانين روز، وهو صنف يشبه غيفورتسترامينر إلى حد كبير لكنه أقل عطرية، ويعد من أنواع النبيذ الألزاسي القليلة التي لا تحمل اسم الصنف مباشرة على الملصق. وهي سمة لافتة في تاريخ هذا المجال. ويكشف ذلك تداخل الثقافة مع ظروف المجتمع. تسمية "سان بري" في بورغندي الفرنسية متخصصة في نبيذ أبيض يصنع أساسًا من عنب سوفينيون، بخلاف معظم بياض المنطقة المعتمد على شاردونيه أو أليغوتيه. كانت توصف بالتسمية الوحيدة بين نحو مئة وخمسين تسمية بورغندية التي تجيزه، وهو تميز تنظمه قواعد المنشأ المحلية. حظي تجار نبيذ بوردو في العصور الوسطى بامتيازات قيدت وصول نبيذ المناطق الواقعة أعلى نهر غارون إلى ميناء المدينة قبل بيع معظم المحصول المحلي. منحت السياسة نبيذ بوردو أولوية في سوق التصدير إلى إنجلترا وشمال أوروبا، وأسهمت في ترسيخ التفوق التجاري للمدينة. كان نبيذ أورفييتو يُصنع تاريخيًا باستخدام العفن النبيل بطريقة تختلف عن نبيذ سوتيرن. فكان الفطر يُنمّى على العنب بعد القطاف داخل كهوف تخزين رطبة بدل تطوره على العناقيد في الكرم. كان نبيذ "فاليرنيان" من أشهر أنواع النبيذ في روما القديمة، ويرتبط إنتاجه بعنب من سلالة أليانيكو التي لا تزال مستخدمة في صناعة النبيذ حتى اليوم. يربط استمرار زراعة هذا العنب بين تقاليد النبيذ الإيطالية الحديثة ومادة زراعية كانت معروفة في إنتاج نبيذ ذي سمعة عالية لدى الرومان.