الشيراكو مكوّن في المطبخ الياباني يتكون من غدد التناسل لذكور بعض الأسماك، وخصوصًا القد والسمك المنتفخ. يُعد من أطعمة الموسم البارد، ويمكن تقديمه في الحساء أو الأواني الساخنة أو مشويًا أو مع صلصة الحمضيات. يختلف قوامه ونكهته بحسب السمك وطريقة التحضير، وهو ليس بطارخًا بل نسيجًا تناسليًا ذكريًا.