المثلجات طعام بارد متعدد النكهات، يرتبط بالانتعاش في فصل الصيف. ظهرت أول مرة في الصين قبل أكثر من ثلاثة آلاف سنة، حين كان المقاتلون الصينيون يخلطون الثلج بالفاكهة المهروسة. ثم انتقلت إلى إيطاليا وفرنسا وإنجلترا، ومنها إلى أمريكا وبقية دول العالم، وتطورت نكهاتها وأشكالها خلال الزمن.

من الدفتر
مسابقات المثلجات فعاليات سنوية تشارك فيها شركات معروفة بصناعة المثلجات، وتهدف إلى ابتكار نكهات جديدة تختلف عن النكهات المعروفة والمتداولة، ثم إضافتها إلى مجموعة النكهات الموجودة. وإلى جانب الانتعاش الذي تمنحه المثلجات في الطقس الحار، تؤثر في الحالة النفسية ومزاج الأشخاص الذين يتناولونها. المكائن اليدوية لصناعة المثلجات أدوات مخصصة لإعداد هذا الطعام البارد، واخترعت السيدة الأمريكية نانسي جونستون أولى هذه المكائن عام ١٨٤٣. وتطورت خلال القرن العشرين، فأضيفت إلى المثلجات نكهات متعددة، ثم أضيف البسكويت، حتى وصلت المنتجات إلى الشكل المعروف في الوقت الحاضر. حصل البائع الإيطالي الأمريكي "إيتالو ماركيوني" سنة ١٩٠٣ على براءة أمريكية لآلة تصنع أكوابًا صغيرة قابلة للأكل من العجين لتقديم المثلجات. لم يكن الوحيد الذي ساهم في تطور مخروط المثلجات، لكن اختراعه يمثل مرحلة مبكرة موثقة في إنتاج أوعية مقرمشة مخصصة للحلوى المجمدة بصورة آلية. يبدأ إسعاف المصاب بالإنهاك الحراري بإبعاده عن مصدر الحرارة وإيقاف المجهود ونقله إلى مكان بارد أو مظلل، ثم تخفيف الملابس وتبريد الجلد بكمادات أو ماء بارد وتهوية الجسم. إذا كان واعيًا وقادرًا على البلع يمكن إعطاؤه رشفات من الماء، مع طلب الرعاية إذا لم يتحسن سريعًا. كان امتحان المحاماة في كنتاكي يُعرف سابقًا بتركيبة تختلف عن معظم الولايات الأمريكية، لكن هذا الوصف لم يعد صحيحًا. فمنذ فبراير ٢٠٢١ اعتمدت الولاية امتحان المحاماة الموحد، الذي يضم اختبار المقالات متعدد الولايات واختبار الأداء متعدد الولايات والاختبار متعدد الولايات للحقوق.