أكمل الجراح الفرنسي غي دو شولياك سنة ١٣٦٣ كتاب «الجراحة الكبرى»، وهو مؤلف في سبعة أقسام تناول التشريح والجروح والقرح والكسور والخلوع وأمراضًا جراحية متنوعة. جمع فيه خبرته العملية مع تراث طبي سابق، وأصبح من أكثر كتب الجراحة تأثيرًا في أوروبا خلال أواخر العصور الوسطى.