الملوخية من الأكلات الأكثر شعبية في كثير من دول الوطن العربي، ولا تقتصر شهرتها على المنطقة العربية، بل تمتد إلى بلاد أخرى مثل الهند والصين واليابان. عرف... تظهر القطايف في مؤلفات الطبخ العربية الوسيطة، ومنها كتاب مصري من القرن الخامس عشر يضم وصفات متعددة للحلوى والطعام. يثبت هذا الحضور أن القطايف كانت معروفة... تذكر رواية شائعة في تاريخ المطبخ العربي أن معاوية بن أبي سفيان تناول الكنافة خلال ولايته على بلاد الشام، وأنها أُعدت له طعامًا مشبعًا في السحور لتخفيف الجوع... يُؤكل الجراد تقليديًا في أجزاء من شبه الجزيرة العربية ومناطق أخرى، إذ تُزال أجنحته وأرجله أحيانًا ثم يُحمص أو يُسلق أو يُقلى مع الدهن والتوابل. ويحتوي الجراد على... "المُرّي" هو صلصة أو مُتبّل عربي تقليدي يشبه صلصة الصويا من حيث الاستخدام والطابع، ويُصنع من عجين الشعير الذي يُترك ليتخمر مدة ٤٠ يوماً. ويُعد هذا التخمير أساسَ... السبع بهارات أو البهارات المشكلة مزيج توابل عربي تقليدي يُستخدم لإضفاء نكهة غنية على أطباق اللحوم والدواجن والأسماك والحساء والمرق؛ يتألف عادة من سبعة توابل... تأثرت مطبخ صوماليلاند بتقاليد غذائية متنوعة، أبرزها المطبخ الإثيوبي والعربي والإيطالي، وهو ما انعكس على تنوع أطباقه وأساليب إعدادها ومكوناتها. وقد أسهم هذا... تأثرت كثير من المطابخ الإقليمية في أوروبا في العصور الوسطى تأثراً واضحاً بالمطبخ العربي، ولا سيما عبر الاحتكاك الذي جرى مع الأندلس الإسلامية وصقلية. وقد... الملوخية نبات ورقي يستخدم في مطابخ عربية متعددة، وتحضر أوراقه طازجة أو مجففة ضمن طبق شعبي يعتمد على الطهي مع الدجاج أو اللحم والتوابل. تغسل الأوراق وتنقع... أسامة السيد طباخ ومؤلف ومقدم برامج مصري، يعد من أشهر وجوه الطهي العربية في الإعلام التلفزيوني. بدأ اهتمامه بالمطبخ بعد دراسته الفندقية، ثم انتقل إلى...