تُعد الدهون الحيوانية والأجبان والقشدة من مصادر الدهون غير الصحية، وقد يؤدي تناولها إلى زيادة كمية الدهون في الغذاء. ويرتبط الحد من هذه الأطعمة بالسعي إلى تحسين نوعية الحمية وتقليل الاعتماد على مصادر الدهون غير الصحية ضمن الوجبات اليومية، ولا سيما عند تنظيم محتوى الطعام. الدهون غير المشبعة نوع من الدهون الغذائية يوجد بكثرة في الأسماك والمكسرات والبذور والزيوت النباتية والأفوكادو والصويا. يرتبط استبدال جزء من الدهون المشبعة بها بتحسن مستويات الدهون في الدم وانخفاض خطر أمراض القلب، بينما لا يعني ذلك أن زيادة مجموع الدهون بلا حدود مفيدة. تزيد الدهون المتحولة خطر الإصابة بالاكتئاب، ويُقترح استبدالها بأطعمة غنية بفيتامين ك، مثل اللفت والبروكلي. ويربط هذا التوجيه بين الدهون المتحولة وخطر نفسي محدد، ويعرض اللفت والبروكلي بديلين غذائيين للحصول على فيتامين ك، مع توجيه واضح نحو الحد من تناول الدهون المتحولة في النظام الغذائي. ترتبط الدهون الحشوية المتجمعة حول البطن والأعضاء الداخلية بمخاطر صحية أكبر من الدهون الموجودة تحت الجلد. لذلك قد تقدم قياسات محيط الخصر ومستويات الكوليسترول والسكر في الدم مؤشرًا أدق إلى الحالة الصحية من الوزن وحده أو من مؤشر كتلة الجسم، عند تقييم تأثير الدهون. قد ترتبط منتجات الألبان بصعوبة التخلص من دهون البطن، خصوصًا الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. ويجعل ارتفاع محتواها الدهني تناولها من العوامل التي ينبغي الانتباه إليها عند محاولة التخلص من الدهون، ولا سيما مع تكرار وجودها ضمن النظام الغذائي اليومي.