لا توجد قاعدة علمية تقول إن السكر يرهق البنكرياس مباشرة لدى الشخص السليم، لكن الإفراط في السكريات المضافة قد يزيد خطر السمنة والسكري من النوع الثاني، وهما مرتبطان باضطرابات أيضية مهمة. كما أن الغذاء المرتفع بالدهون والسعرات قد يرفع الدهون الثلاثية ويزيد خطر التهاب البنكرياس لدى بعض الأشخاص.