يحتوي الكاكاو على مركبات نباتية من بينها الفلافانولات، وقد بحثت دراسات قصيرة الأمد تأثيرها في ضغط الدم ووظيفة الأوعية وبعض مؤشرات القلب. لكن الأدلة لا تكفي للقول إن تناول الشوكولاتة يقي من أمراض القلب أو السرطان، كما تختلف المنتجات كثيرًا في محتوى الكاكاو والسكر والدهون والسعرات الحرارية.