تتغير خصائص الماء بوضوح عند تسخينه تحت ضغط بين مئة وثلاثمئة وأربع وسبعين درجة مئوية، فيبقى سائلًا بدل الغليان العادي. تقل قطبيته ولزوجته وتتغير قدرته على إذابة المواد، ولذلك يستخدم الماء دون الحرج في الاستخلاص والتفاعلات الكيميائية ومعالجة بعض المخلفات.

من الدفتر
تختلف درجة التجمد باختلاف تركيب المادة والضغط المحيط بها. يتجمد الإيثانول النقي عند نحو ١١٤ درجة مئوية تحت الصفر، بينما يتجمد الزئبق عند نحو ٣٩ درجة مئوية تحت الصفر. ولهذا يظل الزئبق سائلًا في درجات منخفضة نسبيًا، بينما يحتاج الإيثانول إلى برودة أشد بكثير ليتحول إلى صلب. تسجل ولاية مينيسوتا الأمريكية تفاوتًا مناخيًا شديدًا بين الشتاء والصيف. بلغت أدنى حرارة رسمية فيها ٦٠ درجة فهرنهايت تحت الصفر قرب مدينة تاور في فبراير ١٩٩٦، بينما سُجلت أعلى حرارة عند بيردسلي في يوليو ١٩١٧ وبلغت ١١٥ درجة فهرنهايت، أي نحو ٤٦ درجة مئوية. يمكن للانفجارات الكبيرة تحت الماء أن تولد اضطرابًا في سطح البحر ينتشر على هيئة موجات، وقد تشبه بعض خصائصها موجات التسونامي قرب المصدر. يعتمد حجم الموجة وشكلها على طاقة الانفجار وعمقه وشكل قاع البحر وعمود الماء، ولذلك لا تُعامل كل موجة انفجارية كتسونامي طبيعي ناشئ عن زلزال أو انهيار قاعي. عنكبوت الماء الأوروبي هو العنكبوت الوحيد المعروف الذي يقضي معظم حياته تحت الماء. يبني بين النباتات المائية حجرة من الحرير يملؤها بالهواء الذي يجلبه من السطح على جسمه المشعر، فتعمل كجرس غوص يتنفس داخله ويستريح ويتزاوج، وقد تتبادل الفقاعة بعض الأكسجين مع الماء المحيط. تتكون نافورة "كراون" في متنزه الألفية بشيكاغو من برجين زجاجيين يعرضان عبر الصمامات الضوئية وجوه سكان المدينة. تتغير المقاطع حتى يضم الشخص شفتيه، ثم يندفع الماء من فوهة مدمجة في موضع الفم، فينشأ وهم بصري بأن الوجه العملاق يبصق الماء إلى الحوض الضحل بين البرجين.